Shakshuka – das perfekte Frühstück im Wohnmobil

Unterwegs im Wohnmobil ist ein gutes Frühstück der Schlüssel für einen energiegeladenen Reisetag. Aber die Küche ist klein, der Platz begrenzt – da braucht es einfache Rezepte, die schnell gehen und trotzdem richtig lecker sind. Shakshuka erfüllt genau das: ein aromatisches Pfannengericht mit Tomaten, Paprika und pochierten Eiern.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 2–3 Eier
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver
• Frische Petersilie oder Koriander

Zubereitung

1. Zwiebel, Paprika und Knoblauch klein schneiden.
2. Alles in Olivenöl in einer Pfanne glasig anschwitzen.
3. Mit Tomaten ablöschen, würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mulden in die Soße drücken, Eier hineinschlagen und bei geschlossenem Deckel stocken lassen.
5. Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne genießen – ideal mit Brot zum Dippen.

Warum Shakshuka perfekt fürs Wohnmobil ist

• One-Pan-Gericht: Minimaler Abwasch.
• Variabel: Mit Zucchini, Spinat oder Käse beliebig erweiterbar.
• Schnell: In 20 Minuten fertig – ideal vor einem langen Reisetag.

Fazit

Shakshuka bringt Farbe, Geschmack und Energie in deinen Vanlife-Alltag. Ein Frühstück, das zeigt: Auch auf kleinem Raum kannst du große Genussmomente zaubern.

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